加勒比亚
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　　做法：春 笋切成片后加 少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱 切
成段
。锅烧热， 倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生 抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖 上 锅盖焖。